怎样腌咸蛋极快又不太咸

鸭蛋洗净，用白酒(50以上)蘸盐滚，让鸭蛋粘上盐，然后装在保鲜袋(或可密封的容器)中，室温下密封5天至一周，然后取出食用，这样蛋白就不咸不油了，喜欢咸的可以多保存一两天。该方法简单有效。

练习1。先取一小壶，倒入高度白酒，将鸭蛋泡在里面20秒，保持整个蛋壳湿润

2.准备一个小锅，倒入细盐，把泡过酒的鸭蛋卷起来，尽量让鸭蛋表面沾有盐粒

3.把塑料袋扎好，封好，放在角落里，二十多天就可以煮了！咸鸭蛋携带方便，干净卫生。随着白酒的入侵，黄鸭蛋很容易出油，省盐！