2个回答
照不完的美╰
2020-12-25
一般家里做鲍鱼一般都是汤。汤的环节比较简单，不容易失去鲍鱼的营养。传统的鲍鱼现在是汤煮的；一般最好的石斛炖汤是清凉血的药膳，另一种是鲍鱼冬虫夏草。这是最好的，当然也可以炖西洋参；还有艾草花。想做红烧鲍鱼，看你买的鲍鱼是不是干货；干货要加工。如果家人没有这个过程的经验，味道会下降，建议煨汤；还是以焖为主。如果喜欢，还可以加入土鸡，这样汤喝起来又甜又鲜。
-╮求佛ミ
2020-12-25
陆式罐崩鲍鱼箱方法详解
烹饪和功效：家常菜
制作擀面杖鲍鱼盒的材料：
配料：5个墨西哥鲍鱼罐头。
辅料：虾胶200g(见半成品原料制作)，猪脂粉50g，去皮荸荠75g，芫荽叶10g。
调料：葱姜油75克，葱姜水10克，九韶10克，精盐3克，味精5克，辣椒面0.25克，鲜汤125克，麻油5克，熟鸡油5克，干淀粉25克，面粉50克，蛋液100克。鲁式锅崩鲍鱼箱的特点：
葱姜清香咸醇。教你怎么做鲁式的锅崩鲍鱼盒。如何做一个鲁式的锅崩鲍鱼盒好吃
1.鲍鱼罐头切边，每只鲍鱼切成4片。将虾胶、肥粉、荸荠粉碎入锅，加入精盐2g、味精2g，用铲子将洋葱、姜水搅拌均匀，制成虾料。将每片鲍鱼蘸上干淀粉，涂上虾，将两片夹在一起，形成鲍鱼盒，共10片。
2.锅内翻炒，加入洋葱、姜油，鲍鱼盒两面蘸面粉，将蛋液包裹均匀，放入锅内成圈。底面摆好，摇锅，翻锅，煎另一面。底面金黄时，煮邵酒，加鲜汤，加盐、味精、胡椒面，煮开，改用慢火，扣一盘菜一小会。大火浓缩汁液，倒入煮熟的鸡油和芝麻油，滑入盘中，撒上香白菜叶
小贴士：你也可以通过这种方式改变主料来制作鱼盒、豆腐盒等。
酱鲍鱼做法详解
菜肴及功效：盐卤酱菜壮阳方滋阴方强腰补肾方明目方
口味：五味：酱鲍鱼；
配料：鲍鱼1000克
辅料：卷心菜50克，胡萝卜50克
调料：酱油50克，白糖20克，大蒜(白皮)4克，生姜5克教你做鲍鱼酱，鲍鱼酱怎么做才好吃
1.鲍鱼洗净，连同壳一起放入旬中煮沸，然后用勺子挖出鲍鱼肉。
2.大蒜切碎成粉末，生姜切成薄片。
3.取出鲍鱼内脏，在鲍鱼肉中画一个十字刀花，然后放入锅中，加入蒜末、生姜、酱油、白糖作为调料，加入25克水，大火煮沸，逐渐关小火。煮熟后，黑色和潮湿，熄灭火。
4.将大头菜叶切成丝，铺在盘子上，然后将鲍鱼一个个放入贝壳中，捏在盘子上，放一些切成花状的胡萝卜片在上面装饰。
制作酱鲍鱼的小技巧：
准备25克水
小提什——食物相克：
鲍鱼：鲍鱼不宜与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼滑鸡粥做法详解
菜肴及功效：补虚方养阴方营养不良方胃炎方
味道：咸，好吃。工艺：水煮鲍鱼鸡粥的制作材料：
配料：粳米200克，鲍鱼100克，鸡肉400克
调料：香菜5克，大葱3克，盐5克，白糖3克，糯米10克，酱油8克，味精2克，植物油6克教你做鲍鱼滑鸡粥。鲍鱼滑鸡粥怎么做才好吃
1.粳米洗净，冷水浸泡，捞出沥干。
2.将鲍鱼切成小块。
3.鸡肉洗净，切成小块，与生粉、盐、糖、酱油和植物油混合均匀。
4.取锅放入冷水中，加入粳米，大火煮沸，改为小火，煮沸至粥熟，然后小火滚至鸡肉熟，加入盐、味精、香菜和葱花，最后加入鲍鱼片，拌匀，即可食用。
百合炖鲍鱼做法详解
菜肴及功效：补虚方滋阴方明目方抗癌方
味道：咸，好吃。百合鲍鱼加工工艺：
配料：鲍鱼50克，百合50克
调料：3克盐2克胡椒教你怎么做百合炖鲍鱼，怎么做鲍鱼
鲍鱼：鲍鱼不宜与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
萝卜鲍鱼汤详细介绍
菜肴及功效：老年食谱补虚方滋阴方消渴方
味道：咸，好吃。技术：水煮萝卜鲍鱼汤的制作材料：
配料：鲍鱼干25克，萝卜250克
调料：小葱5克，香油10克教你怎么做萝卜鲍鱼汤，怎么做萝卜鲍鱼汤好吃
1.鲍鱼洗净，切块；
2.鲜萝卜洗净，去皮，切块；
3.砂锅加入适量水，加入鲍鱼片和萝卜片一起煮；
4.用盐、葱花和芝麻油调味。
健康后小贴士：
本品具有滋阴清热、止渴的功效，尤其适用于中老年糖尿病患者。
