小米虾怎样才能清理干净

洗完就可以吃了。虾是生是刷不重要。怕脏就挑虾脊上的泥线。

1.煮虾

这是一个显容易的方法。水烧开后，将虾倒入开水中，再次开锅时取出。将姜末、醋、酱油和芝麻油等调料放在一起制成调味汁，然后将煮熟的虾去皮，直接蘸酱。

2.油焖虾

葱姜切丝，用油加热，葱姜翻炒，然后倒入洗净的虾翻炒。虾脑出来后，加入料酒、糖、盐、味精和少许水，盖上盖子炖两分钟后再煮。

小米虾其实是干净的，就简单洗一下，因为虾对水质要求很高(小龙虾除外)，不达标就活不下去。