带壳干花生怎么煮好吃

你用的是鲜花还是老花生？

如果有五香，鲜花可以直接煮，老花生要泡一夜。

将花生洗净，在水中反复揉搓，将八角、胡椒、肉桂、盐和干姜放入水中，用小火煮沸10分钟，然后将花生倒入，用大火煮沸，然后用中火煮沸半小时。煮花生泡2小时会更好吃。

配料：新鲜带壳花生500克，胡椒1茶匙(5g)，八角2颗，茴香1茶匙(5g)，肉桂2片，香叶2片，生姜3片，盐2茶匙。

练习：

1.反复用水彻底洗净花生，然后捏开每个花生的小口

2.放辣椒、八角、茴香、肉桂、香叶、生姜等。装入纱布袋并密封。

3.把能传花生的水倒进锅里(我加了大概1升水)，放在调味纱布袋里

4.加入洗净的花生，加入盐

5.盖上盖子，用大火煮沸，然后转到中火。继续煮20分钟，关火。关火后不要开盖，继续泡2小时再吃，味道就进去了。

提示：

1.如果没有那么多调料，只有胡椒、八角、盐的味道会很好。

2.摘花生的时候轻轻捏一下，鼓越多越好。

3.如果你打算第二天再吃一次，你可以跳过猫，泡一整夜，花生会很好吃。

配料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角2.5克，茴香2.5克，肉桂2片，大蒜4瓣，盐适量。

制造方法：

1.将花生洗净，捏紧每个花生尖开一个小口，放入锅中，加入盐、胡椒粉、八角、茴香、肉桂和适量的水(水的量足以将花生浸泡)。

2.将蒜皮去皮，洗净，捣碎，放入浸泡花生的坛子中，搅拌均匀，将盐溶解，日夜浸泡。

3.将花生连同旬和香料一起倒入锅中，用大火煮沸，然后用中火或小火煮30分钟。

4.把煮好的花生拿出来，晾干，晾凉。放在太阳下晒至七八成干，即可放入托盘。

提示：

1.如果没有那么多调料，只有胡椒、八角、盐的味道会很好。

2.摘花生的时候轻轻捏一下，鼓越多越好。

3.如果你打算第二天再吃一次，你可以跳过猫，泡一整夜，花生会很好吃。

注意：

1.如果没有调料和旬，可以直接用清水煮，中途加点盐，出锅前加点鸡精(介意的话可以不加)。咸花生也一样好吃。

2.买新鲜花生的时候捏一两颗看看。有些花生很嫩。根据自己喜欢的口味选择。烹饪时间也要根据嫩老花生来安排。一般都是大火煮，加料，小火煨20分钟。

3.如果没有卤水汁，就用酱油。可以在酱油里加点冰糖，最后加点鸡精。也可以用味道极其新鲜的酱油，不需要添加任何东西。味道绝对不比卤水汁差。