煮焦糖用什么锅好

可以用普通不锈钢锅煮焦糖。具体做法如下：

配料：糖100克，热水80毫升

步骤：

1.将100克糖和60毫升水倒入小牛奶罐中，慢慢煮至颜色变成金黄色。

2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1中，继续用小火慢慢烹饪，直到两者完全融合。

3.焦糖应该煮到棕色和红色，这样焦糖就准备好了。

密钥：

1.煮糖的量要盖在锅底，所以如果煮糖量少，请用小锅。而且材质较厚的锅更容易成功。

2、小火慢炖，不要心急。而且不要搅拌，加水时要特别小心糖溅。稍微摇一下锅就行了。

清洁注意事项：

焦糖霉不好擦洗。泡在热水里或者用热水煮一下，就容易清洗了！