如何挑选香瓜,什么样的甜?

基本原理：水果的成熟现象包括大变形、重量增加、质地变软、肤色改变、香气变浓、含糖量增加、酸度降低、苦味消除。采购的重要指标如下：

闻一闻香气：成熟的水果会散发出独特的香气。你可以用鼻子闻水果的底部。如果香气比较浓，说明水果比较甜，比如哈密瓜，菠萝。

测试重量：将同一种水果放在两只手掌上比较重量；或者拍拍手听声音。声音较重或清脆的通常水分较多，如苹果、哈密瓜等。