用什么钢材做菜刀好

你看这种钢刀，割1厘米厚的书和土豆。

菜刀是厨具，防锈性比较高。锰钢容易生锈，碳钢容易绣花。如果要兼顾强度、硬度、防锈性，一般会选择不锈钢，比如813，717，比较好的是进口的440c，如果要做高档菜刀，瑞典粉钢(这个不是不锈钢)是不错的选择。如果你想要一把劳斯莱斯菜刀，那么，我的孩子，去拿瑞典粉大马士革吧，实用的收藏。哈，有一个红粉，一匹大马，一把小直刀，是我的梦想。如果你做一把大菜刀，我会羡慕你的。

菜刀不需要很好的钢，很容易剜。有凤岗真好。

M390粉末钢和粉末钢最好。

几乎有SG2粉钢和C30氮钢。

差不多，VG10不锈钢，超级绿纸碳钢，绿纸1号碳钢

差不多，440C不锈钢，白纸1号碳钢

几乎，国产，不锈钢

差不多，国产优质高碳钢

更惨的是双立人，Din1.4116，65Mn

更糟糕的是，中国制造，

几乎，中国制造，中国制造

差不多，钢未知。