冰箱内食物的摆放有哪些注意事项

冰箱门口温度最高，靠近后墙温度最低。冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少翻转，靠近下层，所以那里的温度最低。所以我们不妨把冰箱按照温度的顺序分为六个区域：上后墙、上门、冰箱门框、保鲜盒、下后墙、下门。

在上后壁

下脚料、剩庸浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，温度略低于0是最合适的。

楼上靠近门

直接进口熟食，酸奶，甜品等。在存放这些被勒令剔除假船形镰刀的食品时，要避免温度过低，防止生熟食品交叉污染，所以不要放在下层。

冰箱门框上

包装但未密封的食品，如番谴、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等。以及鸡耽咸鸭蛋等蛋制品。

在保鲜盒里

卸酸冻肉、半冻鱼、鲜虾等海鲜。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高时容易加速其繁殖，保鲜盒不仅可以起到隔离作用避免交叉污染，还具有保温功能，避免冰箱门频繁开关造成的温度波动。另外，如果有专门的调温保鲜盒，最好把肉放在-1-1的保鲜盒里。

在下后壁

没有煮熟，但需要低温保存的食物，如水豆腐、盐渍海带丝等。包装紧密且不怕交叉污染的食物，以及等待慢慢解冻的食物，适合存放在最冷的地方，例如下后壁。

靠近门的下层

各种蔬菜和温带水果如苹果、梨等，要用保鲜袋或安全锁好的保鲜盒包装，避免因低温而冻结。

冰箱冷藏室的温度不是恒定的。一般来说，上层的温度比下层高，冰箱门口的温度最高，靠近后壁的温度最低。所以，食物要小心摆放。比如一两天就要吃的小食品，番谴、沙拉酱、果汁饮料，鸡耽咸鸭蛋等蛋品可以放在门框上；剩菜、豆制品等容易变质的食物放在冰箱上层后壁附近；水果、蔬菜等。可以放在冰箱的下层或特殊的水果和蔬菜盒中，但不要太靠近内部，以免冷冻。