干果有什么营养价值?

郭的营养堪比鲜果

25th 15:34

人们一直有一种错觉，认为新鲜水果和蔬菜的营养价值比干果高，但根据一些研究报告，

因为果蔬干燥后只会损失水分和一些维生素C，而其他营养成分不会损失，所以新鲜果蔬和

干果中的营养成分几乎相等。

以葡萄干为例，它含有一些能降低胆固醇、纤维和酒石的成分

酸还能使食物快速通过直肠，减少致癌物在肠内停留的时间，提高直肠的健康。还有葡萄

酒精也有抗心脏病的作用。

根据美国洛杉矶健康研究中心的研究报告，如果你每天能摄入相当于400卡路里的热量，

葡萄干能有效降低血液胆固醇8%，抑制血液中不良胆固醇(LDL)的氧化

减少血管栓塞的发生。

除了葡萄干，无花果的钙含量是其他水果的三倍，而且还富含磷。还有桃子(

)，杏()等含有大量胡萝卜素。