吃核桃的主要原因是什么?

[核桃的药用价值]

核桃具有很高的药用价值，在中药中应用广泛。中医认为核桃性温、味甘、无毒，具有健胃、补血、润肺、提神的作用。《神农本草经》把核桃列为长期服用的上品，益气延年。唐代孟梦的著作《食疗本草》说，吃核桃仁可以增进食欲，滋润血管，使血肉细腻。宋代刘汉等《开宝本草》记载核桃仁“使脂肪健康，润肌黑发，多食水，去五痔。”根据明代李时珍的《本草纲目》记载，核桃仁具有“益气养血、润燥化痰、益气补中、温肺润肠、治疗虚寒、哮喘咳嗽、腰腿痛重、心疝血痢、肠风”的功效。

现代医学研究认为核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，具有预防和治疗动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素。在时效过程中，锌和锰的含量逐渐降低。铬可以促进葡萄糖利用，胆固醇代谢，保护心血管系统。核桃仁具有明显的镇咳、平喘作用，对冬季慢性气管炎、哮喘患者有很好的疗效。由此可见，经常食用核桃不仅能增进健康，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃确实是有好处的，而且往往比吃补药好。核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、煮吃、蘸糖吃、煮吃蔬菜，都有很好的养血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的功效。吃核桃的方法有很多。核桃用适量旬煮沸，吃渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮成粥，可治尿频、遗精、大便腹泻、五种腹泻等。核桃、芝麻、莲子蘸糖，养心健脑，治盗汗。生吃核桃、桂圆、山楂可以改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。

核桃是抗氧化的“王”。

美国饮食协会建议人们每周吃两到三次核桃，尤其是中老年妇女和更年期妇女，因为核桃中含有的精氨酸、油酸和抗氧化物质有利于保护心血管系统，预防冠心病、中风和老年痴呆症。不要一次吃太多，否则会影响消化。有的人喜欢把核桃表面薄薄的褐色皮剥下来，会失去一些营养，所以不要把这种皮剥下来。

现代医学研究认为核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，具有预防和治疗动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体必需的微量元素。在时效过程中，锌和锰的含量逐渐降低。铬可以促进葡萄糖利用，胆固醇代谢，保护心血管系统。核桃仁具有明显的镇咳、平喘作用，对冬季慢性气管炎、哮喘患者有很好的疗效。由此可见，经常食用核桃不仅能增进健康，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃确实是有好处的，而且往往比吃补药好。

核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、煮吃、蘸糖吃、煮吃蔬菜，都有很好的养血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的功效。吃核桃的方法有很多。用适量旬煮核桃，吃渣可治肾虚、腰痛、遗精、阳痿、健忘

如果长期吃核桃仁粉煮的核桃粥，可以滋养肌肤，让你白嫩嫩嫩，尤其是对于皮肤老化的老人。

核桃也能抗衰老

核桃仁中含有的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质，因此核桃被称为“儿子万岁”和“长寿果”。

吃核桃对心脏也有好处

益心

核桃含有多种不饱和和单一不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量。所以，吃核桃对人的心脏是有益的。

失眠也可以试试吃核桃

治疗失眠

经常食用核桃仁可以治疗肾虚引起的失眠。服用方法是用核桃仁5颗，白糖30克，捣碎成泥状，加黄酒50毫升入锅，小火煎30分钟，每日一剂，分两次服用。

小贴士：在中医里，核桃是热的，含有大量的油。吃多了会让人生气，恶心。正在上火拉肚子的人不宜进食；核桃仁有通便作用，但核桃壳煮水可以治疗腹泻。核桃仁含有单宁酸，可与铁、钙结合降低功效。吃核桃仁时少喝浓茶；有的人喜欢把核桃表面薄薄的褐色皮剥下来，会失去一些营养，所以不要把这种皮剥下来。

[生核桃营养丰富]

生核桃的营养损失最小，收获季节不干燥得到的新鲜核桃仁更美味。目前，食用新鲜核桃仁在发达国家很常见。相关科技开发中心正在研究鲜核桃仁的加工和保鲜技术。我相信在不久的将来，全国各地的消费真时随地都能吃到营养丰富、味道鲜美的新鲜核桃仁。至于核桃仁的食用，一般认为以每天食用核桃5 ~ 6个，核桃仁20 ~ 30克左右为宜；吃多了会痰，恶心。此外，阴虚火旺、大便稀、吐血、流鼻血者应少食或禁食核桃仁。

科学家发现，每100克核桃仁含有20.97单位的抗氧化物质，比柑橘高20倍。菠菜的抗氧化成分是0.98单位，胡萝卜是0.04单位，番茄是0.31单位。

科学家认为，人们从核桃中吸收抗氧化剂，可以保护身体免受许多疾病的侵害。到目前为止，人们已经知道，经常吃核桃可以降低血液中的胆固醇含量，降低患心血管疾病的可能性。

巴塞罗那教学医院饮食营养科主任埃米利奥罗斯(Emilio Ross)说，从这个意义上说，每天在饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中的LDL(坏胆固醇)含量降低15%，因为核桃含有 3和 6脂肪酸。

【核桃营养分析】

1.核桃仁含有人体营养必需的多种蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑组织细胞代谢的重要物质，能很好地滋养大脑

胞，增强脑功能； 2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； 4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 希望对你能有所帮助，祝你天天快乐！