花生含有哪些营养成分

1。促进人体生长发育花生含有非常高的钙，钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促进人体的生长发育。2.促进细胞发育提高智力花生蛋白含有人体所需的十多种氨基酸，其中赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，增强大脑记忆能力。3.抗衰老，抗衰老花生中含有的儿茶素对人体有很强的抗衰老作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常吃花生有利于延缓衰老，所以花生也被称为“长生果”。4.润肺止咳花生富含脂肪油，可以起到润肺止咳的作用。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰、咳血。5.凝血止血花生衣含有油脂和维生素，含有缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓产生血小板。不仅对各种出血性疾病有止血作用，对原发性疾病也有一定的治疗作用，有利于人体造血功能。6.预防冠心病花生油含有大量的亚油酸，可将人体内的胆固醇分解为胆汁酸并排出体外。避免胆固醇在体内沉积，降低高胆固醇的发生率，预防冠心病和动脉硬化。7.紫雪通乳花生富含脂肪油和蛋白质，对产后缺乳有益气养血、催乳的功效。8.预防肠癌当花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会像海绵一样吸收液体等物质，然后膨胀成胶带随粪便排出体外。这些物体在经过肠道时，会渐到很多有害物质，吸收一些毒素，从而减少有害物质在体内的积累和毒性作用，降低肠癌的际。9.花生具有保护心脏的作用，其保健功能被重新认识。最重要的是花生一定要去皮吃才有营养，就是红皮

花生(L)豆科别名花生、万寿果、坚果原产巴西、秘鲁，故又称番豆。明代传入福建。性味甘平，入脾肺。功能：健脾和胃，益肾去水，理气通乳，治疗各种血液疾病。功效：健脾和胃、润肺化痰、养气理气、清咽止咳。主要治疗营养不良、食少体弱、干咳少痰、咯血、鼻出血、紫皮斑、脚气、产妇缺乳等。每100克营养素含有7.3克水、24.6克蛋白质、48.7克脂肪、15.3克碳水化合物、2.1克粗纤维、2克灰分、36毫克钙、383毫克磷和2毫克铁。此外，花生仁含有0.04毫克胡萝卜素、1.07毫克硫胺素、0.11毫克核黄素和9.5毫克烟酸。

花生油由80%不饱和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成。 不饱和脂肪酸主要是油酸和亚油酸，容易被人体消化吸收。此外，花生还含有24% ~ 36%的蛋白质，是我国第二大植物蛋白来源。它还富含碳水化合物、无机盐和维生素。花生蛋白由多种氨基酸组成，其中谷氨酸和天冬氨酸具有促进脑细胞发育和增强记忆的作用，因此被称为健康食品。

花生营养素清单(油炸)(每100克含)成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食用部分71水分(克)4.1能量(千卡)589能量(千焦)2464蛋白质(克)21.7脂肪(克)48碳水化合物(克)23.8膳食纤维(克)6.3胆固醇(毫克)2.4维生素a(毫克)10胡萝卜素(毫克)60视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.13核黄素(毫克)0.12 563钠(mg)、34.8镁(mg)、171铁(mg)、1.5锌(mg)、2.03硒(微克)、3.9铜(mg)、0.68锰(mg)、1.44碘(mg)、0