甘薯叶有什么作用?

红薯，又名地瓜、红薯、红薯、山药，是旋花科一年生植物。人们在山东，称它为甘薯，在四川，称它为红苕，在北京称它为甘薯，在福建称它为甘薯。它的家乡是在16世纪末传入中国的南美洲，如今，除了青藏高原，中国各地都有踪迹。红薯品种繁多，形状有纺锤形、圆柱形、椭圆形和球形。肤色有白、浅黄、红、黄、紫；肉色有黄色、杏黄、紫红色。

红薯以脂肪根为食。吃的方法有很多，蒸、煮、炸、炸、炸、吃。一旦烹调熟练，也能成为餐桌上的美味，如四川的“红苕Mud”和“黄红油”，香甜可口；陕西“醋酱红苕丝”酸辣、酥脆、嫩滑，风味独特。此外，福建“李湘薯片”和湖北“桂花红薯饼”都是著名的地方风味。红薯与调味冰糖和蜂蜜一起，可以小火炖煮，制成橙色、口感柔和、口感坚韧的“蜜汁红薯”，具有更多的红薯风味特征。红薯蒸熟、捣碎、磨成泥，与面粉混合后，可制成各种糕点、包子、饺子、面条等。干粉成粉，加鸡蛋做成蛋糕、布丁等零食。红薯酒、果脯、粉丝等。也很有味道。红薯营养丰富，是一种天然滋补食品。据分析，每100克鲜红薯的食用部分含有蛋白质(1) 8g、脂肪(0.2g)、磷(20mg)、钙(18mg)、铁(0.4g)、碳水化合物(29.5g)、胡萝卜素、维生素b (1) b (2) c等。其中维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10到30倍，难怪享有“营养保健食品”的美誉。红薯不仅是一种很好的蔬菜食品，而且具有很高的药用价值。中医认为，红薯味甘、味淡、无毒，具有补虚补虚、益气健脾、健脾胃、强肾阴的功效。红薯中含有的纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。红薯中含有一种具有特殊功能的粘蛋白，能维持人体心血管壁的弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原疾病，对呼吸道， 消化道，关节腔和浆膜腔有很好的润滑作用。红薯含有雌激素样物质，可以保护娇嫩的皮肤，延缓衰老。生物学家还发现，红薯中含有一种叫做胱硫醚的活性物质，对乳腺癌和肠癌有特殊的疗效。红薯也是一种独特的碱性食物。经常食用可以促进和维持人体血液的酸碱平衡。此外，它还含有一种类似雌激素物质，具有美容强肤的作用。

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