莱阳梨如何催熟

什么？莱阳梨不需要催熟。

看别人怎么说。

一种催熟方法：虽然果实已经从根本上成熟，但淀粉的糖化过程和其中所含有机酸和单宁的氧化过程还是比较缓慢的，吃起来不太甜，有些酸涩。加速糖化氧化过程的方法有两种：一是将桃、梨、李子、香蕉、青枣等未成熟的水果放入盒子、陶罐、土罐中，用酒精或白酒喷洒水果，然后盖紧。2-3天后，大部分水果变成鲜红色或白色的甜味，当酸度增加，涩味消失时可以食用。第二，将2-3公斤成熟的水果放入一盒罐子和广口瓶中，并将盖子密封好。其实整箱的坛子坛子很快就会成熟，产生一股鼻音。这是因为果实成熟时会释放出一种微量气体，——-乙烯，可以促进果实中各种分化酶的剧烈活动，使果实发生一系列变化：叶绿素迅速分化，果实由硬变软，淀粉转化为糖，果实变甜。第二种缓熟方法：首先，将几块用高锰酸钾溶液浸泡过的砖放入生果中，密封坛、罐、盒。如果允许的话，果实成熟时释放的乙烯会被迅速氧化，不会催化果实成熟，达到缓慢成熟和保鲜的后果。其次，用锯末、新鲜松针叶、干细砂储存，或者包装在单个纸袋中，然后储存在盒子、圆筒、罐子中。

1.把莱阳梨打包放在口袋里。

无论是梨、柿子、芒果还是猕猴桃，放在一起装袋，都可以起到一定的“催熟”作用。考虑到香蕉容易变质，乙烯主要是由香蕉皮产生的，也可以吃香蕉，把香蕉皮放在上面。

2.把其中一个莱阳梨打碎，和其他正常的莱阳梨放在一起，放在口袋里。

另外，理论上讲，伤害水果可以促进乙烯的释放。民间有一种说法是在柿子上种稻草促进软化，而西方有一种说法是“一个烂苹果毁了一整个篮子”。因此，在要成熟的水果的不重要的部分(如花梗)上留下一些疤痕，或者将破碎的苹果直接放入袋子中，也可能有助于加速它们的成熟和软化。