蒸鸡蛋蒸多久最好？

水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了，时间太长会引起鸡蛋变硬，从而影响口感，时间短又会引起鸡蛋怯火候，鸡蛋变得稀软没有劲道。

10-15分钟左右的时间

一般猛火是5分钟。中火是10分钟。 最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。