陈皮就是桔子皮是吗?

是的，但是干得太辛苦了。

晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。

九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸，具陈皮芳香，不但能化痰止咳，顺气解渴，口感好，而且加工成本低，经济效益高。加工技术如下：

1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。

3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。

4、配制料液： 用4－5％甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

6、包装： 用精美包装，每小包50克或10－20克也可，这是受大众欢迎的具柑桔芳香的休闲食品。

反正陈皮是陈皮加工出来的。

陈皮是柑橘类水果的果皮，晒干或人工晒干，新会柑橘的橘皮价值最高。陈皮是药食同源的珍贵原料之一，具有最显著的祛痰止咳、疏通心脑血管、降血压等功效。九加工陈皮是指加工中有九道工序，但没有九道工序多。这是一种凉果，是一种受欢迎的零食。风味甜、甜、咸、酸，有陈皮的香味，既能祛痰止咳，又能解渴，口感好，加工成本低，经济效益高。

桔子皮，先去皮，再晾干。晾干后，用密封容器，将果皮放大半年左右，打开就能闻到一股清香。至于市面上的陈皮，存放了好几年了。时间越长，药用越有效，越贵。

陈皮是将柑橘等水果的果皮烘干后得到的干皮。之所以叫“陈皮”，是因为干了可以放很久。陈皮味苦香。它的苦味物质是以柠檬苦素和苦味为代表的“柠檬苦素样”。这种柠檬苦素味道温和，易溶于水。它有助于消化食物。所以用陈皮做菜的时候，可以调味，去除异味。炖肉的时候加点橘子皮，既能去除油腻味，又能让肉有果香。蒸馒头的时候，加点橘子皮或者粉。蒸过之后，清香可口。橘皮洗净切块，用白糖腌制10天。可用作饺子、蛋糕等的馅料。而且它的味道很香。煮粥时，在水开之前，在锅里放几个橘子皮。煮的粥又香又好吃。制作花生糖时，加入一些切碎的橘子皮，增加风味和颜色。将橘皮在淡旬中焯水，切成丝或丁，用蜂蜜浸泡，10天后，使其香甜可口。将橘子皮洗净，在水中煮几分钟，倒出水，加入清水，再煮一次，重复几次，去掉苦味，挤出水，切成块，放入锅中，加入适量的糖和少量的水，煮成糊状，就成了甜橘子皮果酱。橘皮洗净晾干，用白酒浸泡，3周后成为橘皮酒，不仅口感醇厚，而且清肺化痰。橘皮洗净、切丝、烘干，用茶叶冲开，得橘皮茶，清香爽口，开胃。将陈皮放入冰箱去除异味。橘子皮和萝卜片可以通过冲洗来治疗便秘。

陈皮

拼音名称：

英文名：

本品为芸香科柑桔及其栽培品种的成熟干果

Pi。药材分为“陈皮”和“陈皮”。采摘成熟果实，去皮，晒干或低温干燥。

【性状】陈皮常被削皮成几瓣，花瓣基部相连，有的呈1 ~ 4 mm厚的不规则片状.在外面

表面橙红色或红棕色，有细纹和凹陷的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，黄白色。

或黄褐色束状维管束。质量略硬，脆。又香又辣又苦。

宽陈皮常连3瓣，形状整齐，粗细均匀，约1毫米。点状油室大，肉眼可见。

透明清晰。质量更软。

【鉴别】(1)本品粉末为黄白色至黄褐色。中果皮有许多薄壁组织和不规则的细胞形状。

墙壁加厚不均匀，有的还串珠。果皮表皮细胞表面为多边形、正方形或长方形，外壁垂直

气孔加厚，圆形，直径18 ~ 26微米，副保卫细胞不清；当从侧面看时，在角质层外部

桡动脉壁增厚。草酸钙立方体呈片状存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面体、菱形或双锥形，呈直洗

直径为3 ~ 34微米，长度为5 ~ 53 m。有些细胞含有由两个或3 ~ 5个多面体组成的平行双压电晶片

方静。橙皮苷晶体多存在于薄壁细胞中，呈黄色或无色，圆形或无定形，有的可以

见径向条纹。有丝、孔、网的血管和管胞较小。

(2)取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，过滤，取滤液5ml，浓缩至约

1毫升，作为测试溶液。此外，橙皮苷对照品加入甲醇制成饱和溶液作为对照品溶液。根据

薄层色谱(附录 b)试验，吸收2l上述两种溶液，用0.5%氢气氧化。

在钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水(100:)为展开剂，显影约

3厘米，取出，晾干，用上层溶液甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水(20:3601)作展开剂，

摊至8cm左右，取出，晾干，喷上三氯化铝试液，置于紫外灯下()检查。测试颜色

在光谱中，相同颜色的荧光斑点出现在对应于参考色谱的位置。【检验】水分含量应采用水分测定法(附录 H中的第二种方法)测定，且不得超过13.0%。

[含量测定]采用高效液相色谱法测定含量(附录 d)。

十八烷基硅烷键合硅胶作为填料用于色谱条件和系统适用性试验甲醇-乙酸-水(

35:4:61)是流动相；检测波长为。橙皮苷峰计算的理论塔板数应不低于。

对照品溶液的制备准确称取适量的橙皮苷对照品，加入甲醇配制成每1毫升含0.4毫克的溶液，

明白了。

供试品溶液的制备取本品粗粉约1g，准确称量，放入索氏提取器中，加入石油醚(60 ~)

90)80毫升，加热回流2 ~ 3小时，弃去石油醚，挥发残渣，加入80毫升甲醇，加热回流至萃取

取无色液体，让其冷却，过滤，将滤液放入容量瓶中，用少量甲醇洗涤容器数次，将洗涤液过滤至相同

在容量瓶中向天平中加入甲醇，摇匀。

测量方法：分别准确吸取5l参比溶液和供试品溶液，注入液相色谱仪，进行测量，即

不得不。

本品含橙皮苷()至少3.5%，按干制品计算。

【加工】去除杂质，喷水，充分湿润，切丝，阴干。

[别名]广晨皮

苦、辣、温。去肺脾经。

【功能主治】理气健脾，祛湿化痰。用于胸闷、食少、呕吐腹泻、咳嗽痰多。

[

不同的是额外的工作！