如何吃枣才最健康?

鲜枣不仅香甜酥脆汁，而且维生素C含量最高，营养最丰富

干枣可以蒸、炖、煨、煮。需要注意的是，加工时最好用小刀在枣皮上画直线，这样枣中的营养物质才能很好的释放出来。

红枣干的最佳用量为每次10-30克。如果红枣干可以搭配一些合适的食物，可以增强疗效。蜜枣的营养损失很大，其中几乎所有的维生素C都被破坏了。蜜枣是一般人群特别是女性可以食用的，也可以用来煮粥，可以稀释蜜枣中的糖分浓度。

第一，吃红枣时，不要用水煮沸，因为如果温度超过80，红枣中的维生素C会被破坏。清水洗净后，生吃最有营养。每天吃5 ~ 8颗红枣，对身体非常有益。

第二，就像吃其他食物一样，不要吃太多枣。《本草纲目》说：“多吃让人忽冷忽热，瘦的不可食用。”腹胀食欲不振者不宜食用。因为含糖量高，不适合糖尿病患者食用。吃枣的时候注意保护牙齿。每天吃枣不超过50克为宜。

第三，红枣味甘、辣、热，湿热，易痰湿。痰多湿多的人多吃红枣后，原有症状容易加重，出现寒热口渴腹胀等不良反应。

第四，孩子脾胃功能弱，红枣粘稠难消化，多吃妨碍胃，容易影响孩子的食欲和消化功能。而且红枣糖分太多，容易导致龋齿。

5.吃红枣后，不要吃高蛋白食物，如海鲜和乳制品。因为维生素C能使这两种食物中的蛋白质凝结，不易吸收，所以吃枣1 ~ 2小时后再吃高蛋白食物。

6.糖尿病人要少吃，因为红枣含糖量太高。

七、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素会分解破坏维生素K，从而降低治疗效果。

八、不宜与黄瓜或萝卜同食。萝卜有抗温血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两者都能破坏其他食物中的维生素。

九、不宜与动物肝脏同时食用。动物肝脏富含铜、铁等元素。铜离子和铁离子容易氧化其他食物中含有的维生素，失去功效。

十、服用退烧药时忌食。吃退烧药，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率。红枣是含糖量高的食物，禁止食用。

十一、苦胃药和抗风胃药不宜食用。苦味和祛风健胃药通过药物的苦味刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，从而帮助消化，刺激食欲。如果在服用上述药物时使用大枣，会明显影响药物的疗效。

红枣虽好，但要适量服用，过量食用会引起胀气。湿热重者、舌苔黄者、选患者，最好少吃。