哪些粗纤维食物也同时易于消化?

所谓粗纤维，就是我们通常所说的膳食纤维。它是碳水化合物中的一种非淀粉多糖，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维很难被人体消化吸收，而且大部分口感粗糙，所以早期营养称之为粗纤维。有人认为粗纤维是不溶性纤维，不能被人体吸收。

现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处：一是改善胃肠功能，防止便秘，预防肠癌；二是改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，降低肥胖发生率。

一般来说，含有粗纤维的谷物包括玉米、豆类等。粗纤维含量较高的蔬菜有油菜、韭菜、芹菜、荠菜等。花生、核桃、桃子、柿子、枣和橄榄也富含粗纤维。

其实含粗纤维最多的原料是块根类蔬菜，比如土豆、竹笋、红薯(红薯)，这些都是容易吸收的。此外，专家表示，食用粗纤维食品还应保持一定的油脂供应。“粗纤维食物确实对粪便有益。排出，但前提是肠道要有一定的驱动力，而这个驱动力大部分来自肠道内的油脂。如果没有油的润滑，已经被肠道吸收的粗纤维食物会越来越干，全部。武警总医院肛肠科副主任医师金伟森解释。

随着油脂的滋润，需要水来软化干燥的粪便。便秘者应保持充足的饮水，每天至少8~10杯；同时要注意一些喝水的小技巧，刺激肠道的敏感性。比如我们可以每天先喝加盐的蜂蜜水(300 ml)，半小时后再喝300 ml白开水。喝水时要注意不要一饮而尽，要慢慢补充，始终保持肠道无水。