为什么吃了菠萝会舌头麻?

菠萝含有一种特殊的酶——菠萝蛋白酶。可刺激口腔粘膜，引起瘙痒和麻木。此外，菠萝中含有的菠萝蛋白酶是一种外来蛋白质。对外来蛋白质过敏的人，进食后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕、头痛、皮疹等过敏反应；严重者还可能出现胸闷、呼吸困难、休克等症状.所以为了防止吃菠萝引起的反应，切片新鲜的菠萝可以在食用前用旬浸泡半小时以上，这样可以破坏菠萝的“酵素”。