如何将虾洗干净

把虾皮取下来后，用刀把虾背中间出现‘黑线’的部分切开，黑线‘直到虾头的头部’会露出来，然后挑出扔掉。然后用水洗几次就干净了。

洗虾可以通过以下方法实现

买的虾一般都是活的，多养几个小时，少放盐。它们被消毒了。然后用牙签挑出虾丝，也就是虾的肠子。这个一定要做。吃虾的时候一定要把虾丝去掉。因为里面有毒素。我有一个很好的办法，就是从尾部用第二节的牙签把虾线捡起来，这样就很容易把虾线挑出来，再涮一遍。

虾的胃和卵巢在头部，很难清洗。但是最重要的是吃虾的时候把后面的肠子去掉，这是虾最脏的部分。虾的直肠覆盖着深棕色的消化残渣，其中含有细菌。

清洗的时候可以用剪刀把头的前部剪掉，把胃里的残渣挤出来，把虾煮到半熟，把甲壳剥掉。这时，虾的背部肌肉可以智能地翻转起来，直肠可以被切除，然后加工成各种菜肴。

较大的虾可以在清洗时用刀沿着背部切开，直肠可以直接取出清洗，然后加工成蔬菜。

这样清洗烹饪既卫生又不失虾的美味。

注意：一般老年人忌吃无葱海鲜，容易导致心脑血管疾病！