干墨鱼是不是越贵越好

最佳墨鱼干：形状完整，光洁，颜色：肉色，半透明，肉质扁宽，干硬，味鲜，口中无盐味，清纯清淡。

一级墨鱼干是上品，体型完整，色泽光洁，柿子红或棕红色，形状半透明，肉质平宽，干而韧，味鲜无盐；体型基本齐全，二等品：局部黑点，粉白面，暗红背，风味差的都是下品。

2.挑选墨鱼干时，要判断其软硬。质量好的鱼干软而不硬，完整坚实，肉质多；用手摸起来很干很硬，而且一般放久了，味道也没什么味道。