鸡蛋含的胆固醇葛什么食物都是含有胆固醇

胆固醇含量高的食物(括号内为每100克食物胆固醇毫克数)——动物脑含量最高：猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。——其次是家禽蛋黄，如咸鸭蛋黄(2 110 mg)、蛋黄(1 705 mg)、鹌鹑蛋黄(1 674 mg)、皮蛋黄(1 132 mg)。——动物的卵和内脏也很丰富。如鹅耽鸭耽皮耽鹌鹑耽猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、虾、蟹黄、蟹黄、墨鱼(鱿鱼)、鱿鱼、文蛤、文蛤肉、黄油、凤尾鱼等。含中等胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪脂、猪肚、猪大肠、肉松、香肠、肥牛肉、排骨、鸡肉、猪肉三明治、鸭肉、红肠、鲢鱼、鲱鱼、河蟹、冰淇淋。含低胆固醇的食物有瘦肉、兔肉、黄花鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳗鱼丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。豆子几乎不含任何胆固醇。

鸡蛋是高胆固醇食物。

蛋黄胆固醇含量很高，尽量不要吃。

胆固醇高的人在饮食上要注意以下几点：

1、减少动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等。

2.蛋黄中胆固醇含量很高，包括鱼子酱和鱿鱼，尽量不要吃。

3.严格停止饮酒，因为酒精会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高。

4.不要吃胆固醇含量高的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨鱼(鱿鱼)、蟹黄、蟹膏、蛤蜊等胆固醇含量显较高的食物。

5.糖是胆固醇的原料，很端都知道，所以少吃糖。

6.高胆固醇血症患者应首先控制高胆固醇的摄入，每日胆固醇摄入量应控制在200 mg以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰腺、心脏等。)，鱼籽，脑(猪脑，羊脑等。)，虾仁，肥肉，蟹黄等。都是富含胆固醇的食物，所以尽量不要在日常饮食中吃它们，或者少吃并控制它们的摄入量。

7.高胆固醇血症患者过量摄入饱和脂肪酸会导致冠状动脉粥样硬化和血栓形成。动物油脂富含饱和脂肪酸，植物油脂富含不饱和脂肪酸。因此，烹饪时应使用植物油和脂肪，如花生油、橄榄油和葵花油。

8.植物油中的椰子油是个例外。它富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等。他们的产品也应该尽量少吃。除了要注意食用油，还要避免吃富含脂肪的肉类等富含脂肪的食物。油炸食品也应尽可能避免。市场上许多油炸食品使用动物脂肪和油。

9.我们经常认为鱼的胆固醇没有肉高。其实不是所有的鱼都是这样的，有些水鱼是不能吃的。

贝类和软质水产品往往富含胆固醇，不适合患者食用。而且脂肪含量高的鱼不适合吃。如螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳗鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼等。不适合大量频繁食用。

很多鱼都有一定的脂肪，不可能没有鱼可以吃。这种情况下，尽量选择低脂鱼吃，或者吃鱼肉的低脂部分。海鱼真的很健康，更适合胆固醇高的患者。但很端认为鱼肝油、深海鱼油等产品也适合胆固醇高的人群。

事实上，高胆固醇患者应避免或尽可能少吃鱼肝油和鱼油制品，包括深海鱼油。这些是从动物身上提取的油，对血管和肝脏不好。而且现在市场上的深海鱼油之类的产品就像是神仙药。其实大部分都是乱七八糟的产品，不如老老实实补上。已经有很多关于这个的新闻报道了。