寿喜锅需要哪些材料？

牛肉片 大葱 香菇 金针菇 魔芋丝 烤豆腐 白菜 春菊

大葱切成4、5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，白菜切成小块，烤豆腐和胡萝卜切成薄片。 酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用。 铁锅烧热，放入牛油块，润滑锅底。此处的牛油，不是butter做西点那种黄色奶油块，而是生的牛肥肉块。 放入大葱用筷子拨炒出香味。 放入牛肉片，用筷子拨熟。 倒入调好的酱汁。切小火。放入魔芋丝，豆腐，香菇，白菜，春菊。煮至食材入味。时不时把豆腐翻面。 食材熟了就能吃了。吃的时候根据个人爱好，蘸生蛋液食用（觉得鸡蛋生吃有风险，也可以不用，改自己喜欢的蘸料)。

寿喜锅没有具体的食材，以个人口味而定，常见的食材有肥牛 、 白萝卜、 胡萝卜 、香菇 、洋葱 、 葱段 、魔芋丝等。核心在于日式酱油和昆布调味，做法也很简单，葱段爆香后，倒入调好的酱汁和昆布汤，小火，加去其它食材炖煮即可。

寿喜锅之所以区别于其他锅，是因为它的制作，日本酱油是精髓。其他的材料可以根据个人喜好，如果要稍微正宗一些，那就必须加上萝卜、香菇、日本豆腐、白菜、肥牛这些，其他可以酌量添加。

白菜，豆腐，香菇，青菜，金针菇，牛肉等等，还是要看自己喜欢的菜来决定，放什么，口味是甜咸口的，根据自己的的口味觉定，