青菜和荠菜能不能一起吃

青菜和荠菜是有区别的。

1.芥菜属十字花科，为二年生草本植物。芥菜在中国种植历史悠久，大多分布在长江以南的省份。有很多种类型和品种，包括芥菜、叶芥菜、茎芥菜、茎芥菜、根芥菜等等。

一般来说，芥末是指用于叶子的芥末。上海芥茉春有大叶芥茉、小叶芥茉、野菜芥茉、白菜芥茉，其中大叶芥茉和小叶芥茉在广东最常见。

2.绿色蔬菜也被称为羽衣甘蓝。味道很甜，所以被称为羽衣甘蓝，也是中国著名的特产蔬菜。比较常见的品种有白花和黄花。脆嫩，富含维生素。

我们可以一起吃。一般来说，蔬菜之间没有相互歧视，不能与其他食物一起使用，如豆制品、土豆和肉类。

荠菜含有草酸，不宜与豆腐同煮。因为豆腐中的氯化钙(卤水)或石膏遇到草酸，容易形成不溶性草酸钙，容易沉积在血管壁上，影响血液循环；青少年钙吸收不足，影响骨骼和牙齿的正常发育。

食物搭配荠菜：

芥末鲫鱼：引起水肿

芥末醋：破坏胡萝卜素

芥末山竹：不适

搭配绿色蔬菜：

青菜和山药：影响营养物质的吸收

青菜南瓜：降低青菜营养价值