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想让我低头那你跪下
2020-11-10
换一种户外主食：做一些a米：这个名字来源于日本的名字，制作方法是将白米煮熟(不要太烂，刚熟)，让其自然晾干或用吹风机吹干，放入冰箱保存三到四天(无盖)，然后分成小包，放入冰柜中保存。可以保存两到三个月。爬山的时候可以用报纸包起来保温，这样即使在高空呆一周也不会断。而且熟得快还省油，在高海拔也不怕没熟。
具体做法如下：
1.先煮饭。煮饭用的水略少于半杯。米饭会又干又硬。
2.米饭煮熟后，打开盖子，轻轻翻转米饭，让水分逸出。
3.大米冷却后，轻轻打散米粒(有些不易打散的米粒在干燥过程中由于粘度降低，很容易分离，所以不要强行将米粒分离，以免米粒破碎)，放入冰箱中冰镇1 ~ 2天(不要密封，最好放在上层)。
4.1 ~ 2天后取出冰块。如果天气晴朗，将大米暴露在阳光下，以加速水分的流失。每2小时转动一次，或用冷风或电风扇吹(烘干效果：阳光>冷风>电风扇)。
5.晚上放冰箱里继续脱水。】
6.当熟米的重量等于原生米的重量，外观相似时，制成脱水米。
7.以一餐所需量为单位，袋装，放入冰箱保存，上山时再取出(但要注意保存过程，注意防止水分渗入)。
注意事项：
生米的淀粉结构为-结构，人体难以消化利用。但如果用水加热到60左右，其淀粉结构会转化为可被人体消化吸收的-结构，如果这样放置，又会变回-结构。这种现象被称为淀粉的“老化效应”。“老化”通常发生在米粒含水量为30% ~ 40%时，或低温时。如果水分含量低于15%，则“老化效应”将停止。因此，在制作脱水大米时，不要将大米放在太低的温度下(如冰箱的冷冻室或直接放在出风口前)，以免成为无法使用的大米。
答案来自极限户外网络官方网站
