请问食用海蜇要注意些什么问题?

水母主要富含矿物质和植物蛋白，为了保鲜，含盐量显较高。所以我们吃的时候要泡一段时间，让它的那部分盐出来。其次，其氨基酸含量比较高，食用时无需添加调料。还有一点就是，有一小部分人吃水母会有过敏反应，要注意。

水母主要是海洋生物。如果对这个病人过敏，要注意不要吃，选择合理的烹饪方法。

看别人怎么说。

1.新鲜的水母有毒，所以必须在食用前进行处理。它需要用盐和明矾腌制三次，这样新鲜的水母就可以脱水三次，然后去毒素过滤出水后就可以吃了。所以市场上买的水母需要泡着吃。不泡的话一定不能吃，否则会引起中毒反应。

2.水母容易被细菌污染，注意卫生非常重要。如果吃了被细菌污染的水母，会导致细菌性食物中毒，所以在处理水母时注意卫生和清洁是非常重要的。

3.这是凉性食物，脾胃虚弱的人平时要少吃，否则会伤脾胃。

4.腌制海蜇时，注意不要用白糖。如果用白糖，会失去水母的营养，不容易储存。

5.水母的蛋白质和钙含量极高。所以最好不要和含有单宁酸的食物一起吃，这样容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收。食用海蜇时应避免食用单宁酸含量高的食物，如柿子、葡萄、石榴等。

6.水母是一种海鲜，属于发品。所以最好不要和辛辣刺激性食物一起吃，同时避免和其他发品一起吃，否则会刺激肠胃。