海螺有寄生虫吗?

吃海螺的时候，如果煮熟了，就不会有寄生虫了；否则，吃海螺不能马虎：如果吃海螺不当，可能会引起食物中毒，这一点已经得到流行病学调查研究的证实，前两年也有过吃海螺中毒事件。所以海螺虽然好吃，但一定要注意吃法。1.除了炒海螺肉，还有很多吃法，既能尝到海螺肉的美味，又能吃出不同的风味。但需要注意的是，蜗牛肉要煮10分钟以上，防止病菌和寄生虫感染。2.烹饪前，海螺的“头”必须去掉。因为海螺引起食物中毒的原因不是它的肉，而是大脑神经分泌的物质，在烹饪的时候去掉海螺的头就足够了。3、是少量食物，特别是对于体质较冷的人，不宜多吃。但是，如果因为吃海螺而发生食物中毒，也不必惊慌。严重的话可以去医院对症治疗。如果是轻度的，两天不用休息。一般不会留下后遗症。

是

海螺需要高温高压蒸煮2小时才能杀死里面的细菌。

烹饪指导

1.蜗牛肉可以煎、炸、煮、煮，也可以用姜、醋和酱油煮

2.食用蜗牛应烹调10分钟以上，以防止细菌和寄生虫的感染

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要把头去掉。

食疗效果

海螺香甜冰凉无毒

具有清热明目、益膈益胃的功效

对心痛、肺热燥、眼睛昏花等疾病有一定疗效。