鱼翅如何去掉黑色和骨

材料

鱼翅

猪骨

胡萝卜

姜片

香菜

鱼翅猪骨汤的做法

浸泡鱼翅骨8 ~ 12小时

过热猪骨，洗去血迹，备用

将胡萝卜切成方块

将所有材料和姜片放入炖锅

四个小时，从水里慢慢炖

如果没有电饭锅，可以直接煮，大火煮，小火煨3-4小时

吃的时候可以撒点香菜

将鱼翅用冷水浸泡2天左右，中间勤换水，然后去掉中间的翅骨，用温水浸泡，刮掉黑色。1天左右后用清水砂锅煮至软，中间换水数次，去除鱼翅腥味。就是这样。你在餐馆吃的东西就是这样。比如红烧鲍鱼翅，主要是鱼翅汤比较费时，用的是老鸡和瘦肉。

不过还是少吃鱼翅比较好，尤其是未婚男性，他们的鱼翅含汞量高，容易导致不孕不育。另外，从环保角度来说也不好。我觉得真鱼翅的口感和营养价值并不比合成鱼翅好多少，主要成分是胶质蛋白。主要在汤里。我是从专业的角度给你建议，因为我每天都这样，但是事情很少！