怎么炖燕窝才能稠点

如果燕窝是用水炖的，那你炖的时间太长了，哪个燕窝基本没味道！如果炖燕窝的时间刚刚好，还是可以看到燕窝的燕丝的。晶莹剔透，丝滑顺滑！想了解更多关于燕窝的知识？欢迎来到新浪微博：艳红子雨林鸟巢

详细介绍：

浸泡：浸泡是指用冷水或温开水浸泡燕窝。不同种类的燕牺泡时间不同，从三小时到二十四小时不等。燕窝质量越好，浸泡后体积越大。纯天然的燕牺泡后肯定会有很少的细毛，只能用钳子去除，用水冲洗。

蒸煮过程：

1.首先，冬天用清水和温开水浸泡燕窝。切记水的重量要覆盖住鸟巢，让鸟巢能够充分的浸泡和吸收水分。

2.用手撕角，用夹子把燕窝上的小毛抠掉杂质。

3.燕窝富含水溶性蛋白质。如果浸泡后的水是清澈的，就不必倒掉水备用。

4.炖锅外的水煮沸后，将浸泡过的燕窝放入炖锅。不同的鸟巢有不同的准备时间(请参考下表)。当燕窝炖至晶莹剔透，有淡淡的蛋白质香味时，完美的燕窝就完成了。