炖好的燕窝可以吃几天

冰糖和燕窝可以隔天炖

冰糖雪梨炖燕窝

食谱介绍燕窝一直是很有价值的补品，因为它主要含有水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人的皮肤光滑、有弹性、有光泽

材料

(一人)白燕：冰糖8克：雪梨适量：1川贝：6克水：2碗

实践

1.燕窝提前一个晚上泡在白碗冷水里(晚上炖的话，早上也可以泡；白色的碗里更容易发现杂质。浸泡膨胀后，用镊子轻轻去除头发和杂质。小心不要弄断丝绸。清洗后滤出冷水。

2.将梨洗净去皮，从蒂底1/3处水平切开做盖(有头脑可以切成锯齿形状)，挖出核；

3.川贝母洗净，锤打，放入碗中煮15分钟，留水备用；

4.将清洗干净的燕窝放入制作精良的雪梨杯中，盖上剩余部分，加入焖杯，然后倒入川贝的开水、清水和冰糖，用文火盖上焖杯，焖2小时。

小把戏

功效：

滋阴润燥，益气补中，止咳化痰。但是这种甜袒适合感冒发烧脾胃潮湿的人喝。

燕窝炖好后，如果放在冰箱里，一定要用保鲜盒或瓶子盖好，可以隔夜饮用。冰箱里的其他食物可能会滋生霉菌或细菌。燕窝是蛋白质类食物，没有盖好容易被其他食物中的细菌感染。在我们燕窝产地，炖熟后可以存放7到14天。因为是在热带，一般都是冷饮吃。

在有冬天的国家，建议炖燕窝冷藏取暖。加热燕窝有两种方法：

首先，将水煮沸，倒入外锅或较大的碗中，将冷藏的燕窝放入小碗或杯子等容器中。然后将容器放入锅或碗中，盖上盖子，让水温温暖燕窝5-10分钟左右。

二、用电饭锅烧开水，水开了就关掉电源，把冷藏好的燕窝放在容器里，在锅里炖5分钟左右。

注意：燕窝是水溶性蛋白质，所以燕窝不宜在府温下停留太久，尤其是冷藏的燕窝第一次煮沸时，在收集过程中会一直溶解。