松茸怎么保管

新鲜松茸含水分约89.9%，粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，还富含维生素b1、b2、维生素C、维生素PP，每年6-10月份有售！鲜松茸，如伞。明亮的颜色，棕色的帽子和白色的柄，都有纤维状的绒毛鳞片。细菌性肉厚，嫩滑，有很强的特殊香气。

新鲜松茸通常在常温下保存2天左右。一般家庭有几种保存新鲜松茸的方法：

1.将新鲜的松茸用卷心菜叶包裹覆盖，放在阴凉潮湿的地方。这种方法可以延长保存期至4天左右；

2.可以在冰箱的冷藏室存放一周左右；

3.如果超过上述时限还想继续保存，有以下几种方法：(1)将新鲜的松茸放入冰箱冷冻，可保存数月；食用时用开水解冻，因为松茸用开水解冻后不会变稀；(2)新鲜松茸切片晒干，常年保存；(3)制作腌制松茸保存。具体方法是将整个新鲜的松茸放入沸水中煮约5分钟，沥干水分，放入容器中，撒上盐。盐可以进一步沉淀松茸中的水分，盐的量是沉淀出来的溶液有咸味。食用时，将松茸取出，用清水冲洗数次，即可烹调。当然，最好吃新鲜的松茸。清洗松茸时，不要将其浸入过多的水中。一般来说，只需用刀刮去茎上的土，然后用水冲洗，去除浮尘即可。如有必要，使用小软刷。

总结：有了清洁保存松茸的常识，吃了就能解除后顾之忧。毕竟新鲜的松茸比较好吃。这么好的保存方法，不用担心吃不下怎么办。不要怕浪费。

如果你的是新鲜的松茸，尽快放入冰箱。

新鲜松茸有很多污垢要先洗，刮去根部，用旬浸泡十分钟。

最好切片放在一次性食品袋里，每次想用就拿出一袋。最方便。

我们刚从西藏带回来的新鲜松茸就是这样保存的。但还是趁早吃比较好，营养价值和口感更好。