黑松露和白松露的区别是什么?

俗名：黑色夏季松露

学名：

产地：法国、意大利、西班牙

生长季节：五月至九月

味道：比冬季黑松露的味道更淡，更接近普通蘑菇

如何吃：生吃或微热以达到最佳效果。大块吃，配意大利通心粉，肉或者酱。

俗名：俄勒冈白松露

学名：

产地：美国西北部

生长季节：每年10月至11月

味道：不同于欧洲松露，它尝起来更轻，更脆，多汁

怎么吃：生的。或者混合黄油、橄榄油、调味汁或高汤。

搜索：黑松露和白松露有什么区别？

1.外观不一样

因为珍贵，所以叫白DIA。白松露菌是食物的调味品。应该生吃，不要煮熟，因为最有用的是白松露菌的甜味，就像大蒜的浓郁香味，遇到火就会失去味道。颜色略呈金黄色、浅棕色(米色)或浅棕色，带有黄褐色或乳白色斑块或细腻纹理。它们的大小不一，从高尔夫球的大小到苹果的大小。

黑松露，又名松露，是一种生长在地下的野生食用菌。它的外形粗犷，颜色介于深棕色和黑色之间，呈小凸形，有灰色或浅黑色和白色的纹理。它的气味特别，难以形容。

2.生长环境不同

白松露喜欢碱性石灰土，粗糙疏松，容易排水透气。黑松露对它的生长环境非常挑剔。只要阳光、水分或土壤的pH值稍有变化，它就无法生长。是世界上唯一不能有序种植的美食。

3.味祷一样

白松露的味道和气味被描述为世界上独一无二的。吃松露的时候，不能加热，也不能大嘴嚼。黑松露的汽油味夹杂着一些大蒜和臭鸡担当然，有些叶子在森林湿地里堆积发酵，夹杂着一丝酵母和蜂蜜的味道。

【块菌的营养价值】:

1.块菌具有很高的营养和保健价值；

现代科学研究数据表明，块菌富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及大量的鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜类、雄酮、腺苷、块菌酸、甾醇、块菌多糖、块菌多肽等代谢产物，营养保健价值高

2.块菌可以保护肝细胞

块菌中的脑苷是一种遍布全身的复杂糖脂，是细胞膜的重要组成部分。它们参与细胞(尤其是大脑中的细胞)的结构和功能，有助于促进大脑神经元的生长和连接。DHA有助于胎儿大脑发育。

3.块菌可以提腐眠质量

吃黑松露可以改善睡眠质量，改善精力不足，夜间尿频，重塑自己的性能力。对中年男性常见的性功能下降、易出汗、事后疲劳等现象有很好的改善作用。