3个回答
苦行僧
2020-12-26
建议不要吃河豚，很危险。就是不洗就扔了。有很多好吃的东西。
请叫我“小半仙”
2020-12-26
。河脞的脱毒及其加工食用(1)鲜肉去皮，用清水洗掉夹杂物，一定要洗净。如果及时收盐，脱盐，加1 ~ 2倍水，在槽中浸泡6-7小时(夏季高温不宜浸泡太久，以免影响质量)。换几串，把鱼皮去掉剥开(皮晒干做胶)(2)切块，即将剥去鱼皮的肉切成块，洗净，摊在竹帘上，诞。(3)调味：a .准备调味液，调味液是在五香、花椒、酒、糖、味精、葱、蒜等中加入适量的酱油和水制成的。烹饪时最好加入适量的肉油或食用油，如咖喱鱼配咖喱粉。b)将鱼块放入铁丝筐中，浸泡在调味液中，煮沸15 ~ 20分钟，使调味液充分渗透到肉块中，然后取汁，沥干。C、去毒：将调味好的鱼块放入方瓷盘中，然后放入高压蒸汽消毒柜中，在20-80-/120下加热杀菌，倒出部分卤汁，得到卤鱼或咖喱鱼。d .毒性试验：小鼠和犬保持不变后。可以在食堂小批量食用，没有发现中毒事故，完全达到食用的目的。
河豚通常是新鲜的，所以有必要去除毒素。
憧"未
2020-12-26
河脞的脱毒及其加工和食用(1)鲜肉去皮，用清水洗净杂质，一定要洗净。如果及时收盐，脱盐，加1 ~ 2倍水，在缸中浸泡6-7h(夏季高温不宜浸泡太久，以免影响质量)，换水数次，去除鱼皮并剥去鱼皮(干皮制胶)。(2)切块：将去皮鱼肉切块，洗净，铺在竹帘上，沥干水分。(3)调味：a .准备调味液，调味液是在五香、花椒、酒、糖、味精、葱、蒜等中加入适量的酱油和水制成的。烹饪时最好加入适量的肉油或食用油，如咖喱鱼配咖喱粉。b)将鱼块放入铁丝筐中，浸泡在调味液中，煮沸15 ~ 20分钟，使调味液充分渗透到肉块中，然后取汁，沥干。C、去毒：将调味好的鱼块放入方瓷盘中，然后放入高压蒸汽消毒柜中，在20-80-/120下加热杀菌，倒出部分卤汁，得到卤鱼或咖喱鱼。d .毒性试验：小鼠和犬保持不变后。可以在食堂小批量食用，没有发现中毒事故，完全达到食用的目的。
河豚新鲜时要排除毒素
