日本人是怎么吃松茸这一高级食材的

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松茸汤、茶碗蒸、涮涮、日本松茸饭都是这些做法为主

如有疑问，请询问。

日本松茸土瓶蒸：在日本，一提到松茸就会想到土瓶蒸。陶制蒸瓶是一种用陶瓷茶壶通过蒸来保持食材原汁原味、清淡嫩滑的烹饪方法。就像我们南方的瓦罐蒸汤，是在小锅里慢慢蒸的，完全释放了汤里食材的味道。

【材料】松茸1-2只，活贝类3-4只，虾仁1-2只，白果约5个，白三叶几片，海带50g，木鱼刨花10g，青柠檬1个。(做两个小罐子的重量)

[步骤]

1.准备():海带汤，用3杯水浸泡1小时，煮沸，加入木鱼刨花煮沸2分钟。关火，滤出肉汤。

2.用湿纸巾仔细擦拭松茸表面，用小刀切根，然后纵向切成3-5毫米厚的薄片。

3.贝壳吐清水，去泥肠。将虾从泥肠中取出备用。

4.将银杏去壳去膜，微波1分钟。

5.将松茸、贝壳、虾仁、银杏放入日本茶壶中，有些食谱会用鸡肉蒸。倒肉汤。关上盖子。

6.用大火蒸15分钟。锅后，加入三叶草芹菜。提供切片柠檬。

7.吃饭的时候，往茶碗里挤一点柠檬汁，把蒸好的汤倒掉。喝汤，吃蒸菜。每人一壶。

[注意事项]

1.食材的新鲜度最重要。

2.没有茶壶能在有盖的容器里蒸。

3.加鸡肉一起蒸会更好吃。

烤松茸：其实日本最好吃的松茸是烤的。一盘烤松茸价格高的时候，高达1600元。烘焙时，如果要翻松茸，一定要用手翻，不能用筷子。你的手要感受到松茸的加热程度。松茸不同部位的味道和口感不同。菌体头部最细腻，适合撒盐和柠檬，味道能迅速进入褶层；菌体爽朗有质感，可以用一点酱油。

松茸饭：松茸饭是松茸最简单的方法——将切片的松茸与米饭混合，煮熟。做饭后，整个房间充满了松茸的香气。这种做法在国内外都很流行。