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鲜海带为什么水煮后会变绿?

鲜海带为什么水煮后会变绿?

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就在楼上。海带虽然生长在海底,但也有叶绿素,但也含有叶黄素,只不过看新鲜的海带看起来是深黄色的。

被水加热烫伤后,它的叶黄素被破坏,叶绿素被释放出来,所以会变绿。

我家在海边。海带很多,我经常吃。放心吧,正常,没毒。

至于颜色改回来了,不知道。我妈妈总是在家做。我没有仔细看。

但是最好用高压锅煮。不难吃的话味道还不错,还可以拌凉菜吃。

另外,高压锅放点海带炖排骨会很好吃

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