新西兰海参营养价值怎么样?

新西兰海参含蛋白质多，脂肪和胆固醇少

海参被称为精氨酸专卖，含有人体自身无法合成的八种必需氨基酸，其中精氨酸Y富含氨基酸

身体富含微量元素，尤其是镁含量高的大米。海参中所含的微量元素钒在各种食物中排名第一，能参与血液中铁的运输，增强造血功能

海参含有特殊活性营养成分海册粘多糖海参皂苷海参纸海参胶蛋白牛磺酸等

营养价值

1.海参富含蛋白质，但脂肪和胆固醇较少。

2.海参被称为“精氨酸垄断”。它含有人体无法合成的八种必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸最为丰富。

3.人参富含微量元素，尤其是钙、发钠、硒、镁。海参中含有的微量元素钒在各种食物中排名第一，能参与血液中铁的运输，增强造血功能。

4.含有海册性粘多糖、海参皂苷(海藏、海参毒素)、海参脂质、海参粘蛋白、牛磺酸等特殊活性营养成分。

新西兰深海冷水海参的低温(5-14摄氏度)导致生长缓慢，生长周期长，使得海参的肉质更加细腻肥美，口感更有嚼劲和弹性。而且由于其味道鲜美，蛋白质高，胆固醇低，氨基酸和不饱和脂肪酸丰富，营养价值和口感远高于一般暖区水域的海参。