海参煮后有苦味,怎么去除

水海参的方法

海参是一种很好的补品。现在干海伯发生长方法介绍如下：

市面上卖的海参一般都是干海参，需要浇水后才能煮熟食用。贸易商为了加快产水速度，经常用碱水浸泡海参，会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛，增加海参的含水量，严重危害消费者健康。

在家简单的给海参浇水的方法是：用保温瓶装满开水，把洗好的干海参放进去(里面不要放太多)，盖紧，12小时后取出，顺浊子开口，取出内脏，洗完后用冷水浸泡5-6小时，然后煮着用。根据海参的不同类型，500克干海参可以浇水至1000-6000克。

请记住，当涉及到水时，水中不应有油或盐。如果有油，海参容易腐烂溶解；如果有盐，就不容易渗透。对于较大的海参，可以在初级水华后切成几段，然后再水华。

.海参加水的方法。

海参是一种很好的补品。现在干海伯发生长方法介绍如下：

市面上卖的海参一般都是干海参，需要浇水后才能煮熟食用。贸易商为了加快产水速度，经常用碱水浸泡海参，会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛，增加海参的含水量，严重危害消费者健康。

在家简单的给海参浇水的方法是：用保温瓶装满开水，把洗好的干海参放进去(里面不要放太多)，盖紧，12小时后取出，顺浊子开口，取出内脏，洗完后用冷水浸泡5-6小时，然后煮着用。根据不同类型的

煮的太多，多放些水少放些人参，然后把茶放在水里，放在纯净水里，在冰箱里泡三天，每天换水就行了

海参去苦味少量海参家庭食用，将干海参放入冷水中浸泡1天，用刀剖开胃，取出内脏，清洗时加入适量的碱，然后放入热水瓶中，倒入开水，盖上瓶盖，涂抹10小时左右即可。中间可以倒出来检查一下，挑出一些嫩的小海参。海参用冷水浸泡，备用。泡海参记得不要用旬，也不要渐油。浸泡后最好立即食用，以免变质。

将干海参放入烤箱烤20分钟，或者放在炉子上烤一会儿再打湿，可以去除味道。吃的时候加浓调料。

也提醒你不要大量生吃海参。

有些海参，如梅花参，含有海参肽，具有细胞毒性和溶血毒性，可抑制神经传导。皮肤渐后可能出现红肿、疼痛等症状，口服后可能出现呕吐、腹痛。解毒应使用抗乙酰胆碱酯酶药物。

当与醋混合时，会有一定的解毒作用。

店里常用的海参有两种，分别是关东参(俗称大武参)和辽宁参。就像这个说的，‘苦味’应该是关东人参，因为上面附着了很多杂质，所以要用小苏打把海参放在热水里泡几天，直到变软，然后洗掉外面的泥沙和黑色的‘衣服’。如果有残留物，很容易有苦味。如有急用，还有一种方法是将海参用火烤至其外层的黑皮褪色，然后用热水浸泡，用蒸锅蒸软。

至于辽宁人参，用冷水浸泡一天左右，切好，洗掉杂质。放入冷水中，加入一些生姜和洋葱黄酒，用大火煮沸，煨制，四五个小时后捞出，擦掉残留的沙子，用水冲洗，然后再次煨制

海蹭然营养价值高，但是没有味道。如果是家里做的，可以去超市买包装好的鲍鱼汁或者肉汤烧。