即食海参加工技术,怎么样加工即食海参

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即食海参的加工方法：

1.将待制成的海参放入干净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2-3天，使海参变软。期间换水2-3次。

2.将海参从其开口处切至头部，取出海参牙和沙嘴，清洗干净。

3.在无油蒸笼中加入自来水(水要比海参小5-10厘米)。然后点击操作步骤：

(1)将锅里的水用武火煮沸，然后加入洗净的海参，再次煮沸，然后用小火煮沸30-40分钟。焖至自然凉。

(2)打开蒸笼，看看海参是否煮好(软化)，挑出软的，继续煮硬的，然后煮开捞出，直到全部软化。

4将煮好的海参用冷水浸泡两小时，然后换成纯净水(水不宜过海参，水温0左右)，浸泡2-3天即可制作成功。记得每天换一串。

注意：如果室温高于10，上述浸泡过程应在冰箱中进行。