海蜇可以放在冰箱中吗

海蜇买来后可以尽快食用，也可以拆包后存放在保温条件好的冰箱里，防止变质，不宜食用。水母是一种巨大的可食用水母，具有很高的经济价值。鲜海蜇有毒，一般用盐明矾腌制，解毒滤水后食用。鲜海蜇捕捉后，先打开头部和身体部位，去除内脏和血迹，然后将头部和身体部位按特定比例用盐和明矾腌制，过滤汁液，成为腌制海蜇。用盐和明矾加工三次的海蜇(或一级明矾和二级盐和明矾的混合物)，俗称三矾干海蜇。水母泡头发很重要。盐渍海蜇皮和泡毛很重要。做的不好，就不能保持它的酥脆嫩滑的特点。比较好的浸泡方法是：买了盐渍海蜇后，用冷水浸泡(中间不断换新鲜冷水，防止腐烂)，漂洗几次，去掉沉淀物、盐和明矾，然后切成丝或小块，用70或更低的热水焯水，增既(热水焯水时间不宜过长，最好焯水后立即放入冷水中)。这个时候吃凉拌海蜇，最好在吃之前放上醋、盐等调料，否则会让海蜇变得坚韧，味祷好。