请问清蒸钳鱼要蒸多久呢?

一般大小的鱼会蒸15-20分钟左右

材料

一条新鲜的钳鱼

葱花

精力

香菜

芹菜叶(可省略)

青椒丝(可省略)

清蒸鱼和酱油(我用过酱油、醋、蚝油、米酒、糖等。没有它)

盐

油

蒸钳鱼的方法

鱼清洗干净后，用切割刀(老板给我切的)反复清洗鱼的表面、腹腔、口腔和脸颊，不要有任何你觉得奇怪的东西，比如血、杂质、黑膜等。(不知道鱼腥味从哪里来，把所有可疑的东西都扔掉比较安全)

清洗后，用厨房用纸擦干水，在鱼的表面和内腔涂上一层盐

盘子底部垫有姜片。如果鱼很薄或者很难站起来，就躺在一边的姜片上。我的钳形鱼太大太粗，就在鱼肚子里放了几根葱段，打开后放在盘子里。

鱼肉上覆盖有葱丝，也可以在鱼肉的切口处塞一些姜片或姜丝

经过所有处理后，可以放在一边腌制一段时间

锅开始煮一锅开水

水烧开后，用带有鱼盘的工具将腌好的鱼放在蒸架上，盖上盖子，用大火继续蒸

如果有清蒸鱼酱油，可以和鱼盘一起在锅里蒸。如果没有，也可以像我一样准备另一种酱：材料是葱、姜、黍、辣，少量冰糖、盐、醋、黄酒、酱油(我把家里的酱油、酱油、酱油、蚝油都放一点，只能放酱油)

除了酱料，准备一些葱丝和姜丝(也可以加入青椒丝)、香菜和芹菜叶

一般一斤左右的鱼，比如鲳鱼，用大火蒸六七八分钟，然后不开盖蒸5-8分钟。我家的鱼两斤左右，肉很厚。店家说蒸20分钟。怕太老，就蒸了15分钟再蒸7-8分钟。此外，你可以在关火和蒸的时候用小火煮所有的材料

虚蒸时间到了之后，打开盖子，用工具夹出鱼盘，把盘底的水和蒸好的葱姜倒掉(有些鱼一定要把盘底的水倒掉，不然会有鱼腥味，有些鱼好像不需要，因为我分不清，还是要全部倒掉)。把刚刚调好的酱料倒在鱼的表面。

再一次，将葱丝、姜丝、芹菜叶放在鱼的表面，如果你喜欢，可以加入青椒丝

在锅里加热少量油或直接用大勺子加热，油热后立即倒在鱼表面的香料上，这样也可以听到噼啪声。至此，一道美味的清蒸鱼就全部吃完了。享受完就可以上桌开始了。

1.将一磅三四斤重的鱼打碎，洗净，两面切开，用适量的盐、料酒和姜汁涂抹鱼的内部

在外面，静置20-30分钟。

2.将鱼放入微波炉中，大火七分钟后取出。

3.将适量的色拉油和蒸鱼食用油倒入鱼体内，撒上葱花，放入微波炉中，大火三分钟后取出。

撒点葱花(为了美观)。