干海参如何吃最有营养?

干海参的正确合法方法如下：第一步：冷水浸泡。取几根干海参，用纯净水浸泡24-48小时。浸泡时间要用剪刀剪。同时，注意每12小时左右换水一次。夏天建议放冰箱保鲜，泡沫化。然后用剪刀从尾部剪到口部，去掉头部的白色钙质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步：慢煮。家庭可以用一个铝水壶烧开水，灌上3/4的自来水，将洗净的海参放入其中，煮30-40分钟(40头煮40-60分钟)，然后关火，将开水和海参倒入保温瓶中炖8-12小时(炖的时间根据海参的大小调整)。保温瓶里的水营养丰富，可食用，滋补。

第三步：冰泡。将海参放入装有纯净水(或蒸馏水)的容器中，放入冰箱保鲜(将事先准备好的纯净水冰块放入水中，冰和水的混合物为0)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。

经过以上三个步骤，海参就可以直接加工食用了。鉴别海参是否完好有两种方法：1。用筷子夹起海参中间部分，两头自然下垂，就是海参好了，否则重复最后两步。如果有一个片段断了，说明已经发了。2.用筷子海参背上戳。很容易发，不然继续发。如果有无穷无尽的海参，继续泡下去，头发会逐渐缩水。你可以把海参放在塑料袋里速冻10个小时，然后拿出来直接解冻。老银家海参茶小贴士

干海参的正确合法方法如下：第一步：冷水浸泡。取几根干海参，用纯净水浸泡24-48小时。浸泡时间要用剪刀剪。同时，注意每12小时左右换水一次。夏天建议放冰箱保鲜，泡沫化。然后用剪刀从尾部剪到口部，去掉头部的白色钙质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步：慢煮。家庭可以用一个铝水壶烧开水，灌上3/4的自来水，将洗净的海参放入其中，煮30-40分钟(40头煮40-60分钟)，然后关火，将开水和海参倒入保温瓶中炖8-12小时(炖的时间根据海参的大小调整)。保温瓶里的水营养丰富，可食用，滋补。

第三步：冰泡。将海参放入装有纯净水(或蒸馏水)的容器中，放入冰箱保鲜(将事先准备好的纯净水冰块放入水中，冰和水的混合物为0)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。

经过以上三个步骤，海参就可以直接加工食用了。鉴别海参是否完好有两种方法：1。用筷子夹起海参中间部分，两头自然下垂，就是海参好了，否则重复最后两步。如果有一个片段断了，说明已经发了。2.用筷子海参背上戳。很容易发，不然继续发。如果有无穷无尽的海参，继续泡下去，头发会逐渐缩水。你可以把海参放在塑料袋里速冻10个小时，然后拿出来直接解冻。

提示：

1.制作海参的整个过程中不要沾油

2.海餐来后，适合红烧、葱花、红烧等烹调方法；

3.储存：海参不能长时间储存，最好不超过3天。存放时，用冷水浸泡，每天换水2-3次，不要沾油，或放在无冰冰箱中；如果是干货存放，最好放在密封的木箱里，防潮。

发出去之后就可以吃了。如果想充分吸收它的营养，最好不要煮着吃，海参切片蘸酱油或蜂蜜等调料。摘自海参。