怎样才能辨别红参的真假

红色的是真的。

1.常见红参的鉴别：红参的感官特征通常为参苇，体完整，全长6 ~ 17厘米，体(主根)长5 ~ 10厘米，直径0.5 ~ 2厘米，表面淡红棕色、红棕色或深红棕色，半透明至淡；其他的不透明，显示暗黄色斑块。上端“肩”呈圆形，与芦头(根茎)相连。芦苇头短，上面有茎痕，下端有2 ~ 3个分枝根。上半身可见年轮，体表可见皱纹、纵沟、细根痕。人参一定是被拿走了。坚硬易碎，破碎面平整光亮，角质红棕色；中间颜色较浅，周边颜色较深。气微香特别，味道先微苦后甜。

2.红参的鉴别：其形状、颜色、半透明角质与普通红参相似，其独特的特征是芦苇长、身长、腿长(‘三长’)。由于培养期较长(7 ~ 9年)，身体上部较黑粗糙，肩章条纹明显。全身有‘皮肉’特征(见本章第一节)，2 ~ 3支。

3.精制红参的鉴别：芦苇短、质实、色深、压痕等。与普通红参相比，其表面积减少了40%以上，密度增加了一倍(从0.8gcm-3增加到1.6gcm-2)。单支呈不规则长棱柱状，有明显的压痕，长9 ~ 16 cm。筘短(筘缩过程后，一部分‘缩’到肩内)，有2 ~ 3根修剪过的枝条。表面红褐色，有光泽，肩色较淡，有环；体表有细小的纵向皱纹，无凿痕、黄皮、疤痕。硬而脆，扁平，光亮，细腻，无孔，角质。皮质和髓质是可以区分的。