白糖的化学性质是什么

物质只有在发生化学变化时才称为化学性质。

如可燃性、不稳定性、酸性、碱性、氧化性、还原性、与某些物质的反应等。物质的化学性质可以通过化学反应来了解。比如带火星的木条，加热融化可以复活，说明加热到更高的温度可以释放o2。因此，它具有通过热分解产生o2的化学性质。要注意化学变化和化学性质的区别。比如点蜡烛是化学变化；蜡烛能燃烧是因为它的化学性质。物质的化学性质是由它的结构决定的，结构可以通过它的化学性质反映出来。物质的用途是由其性质决定的。

化学性质的特征是在测量物质的性质后，原始物质消失。例如，人们可以用燃烧的方法来测量物质是否易燃，也可以用加热的方法来看它是否分解来测量物质的稳定性。物质在化学反应中所表现出来的各种物质的氧化性、还原性和普适性，都属于化学性质。

化学变化是新物质引起的变化，称为化学变化和化学反应。化学变化在生产生活中很常见，比如铁生锈，节日放烟花，酸碱中和等。宏观上可以看到，各种化学变化都产生了新的物质，这是化学变化的特点。微观上，我们可以理解化学变化的本质：化学反应前后原子的类型和数量没有变化。只是原子之间的结合方式发生了变化。例如，对于一种由分子组成的物质，它是原子重组为新物质的分子。物质的化学性质只能通过物质的化学变化来表达。因此，通过化学反应来研究一种物质的化学性质以制备一种新的物质是可能的。化学变化往往伴随着光、热、气体、沉淀或颜色和气味的变化。我们可以参考这些现象来判断是否有化学反应。但是要注意和物理变化的区别。物理变化往往伴随着发光(电灯)、放热(摩擦)、释气(打开汽水瓶盖)、变色(氧气变成液态氧)等。但没有产生新的物质，这是物理变化和化学变化的根本区别。根据反应物和产物的不同类型，化学反应可分为结合、分解、置换和吸热反应及放热反应等。

化学变化

白糖的主要成分是：

白糖、红糖和冰糖

人们经常吃白糖、红糖、冰糖，其实都是蔗糖。制糖方法并不复杂。将甘蔗或甜菜榨成汁，滤出杂质，向滤液中加入适量石灰水，中和其中所含的酸(因为蔗糖在酸性条件下容易水解成葡萄糖和果糖)，再次过滤，去除沉淀，向滤液中引入二氧化碳，将石灰水沉淀成碳酸钙，再次过滤。得到的滤液是蔗糖水溶液。蔗糖水在真空中蒸发、浓缩、减压冷却后，沉淀出一种红棕色微粘晶体，称为红糖。制作白糖，需要将红糖溶于水中，加入适量骨炭或活性炭，吸收红糖水中的有色物质，过滤，加热，浓缩，冷却滤液，出现白色结晶——白糖。白糖比红糖纯很多。将白糖加热到适当的温度以除去水分，我们可以得到无色透明的块状晶体——冰糖。可见冰糖纯度最高，最甜，价格最贵。