鸭子能和鱼一起炖吗

材料

两个鸭子，100克洋葱片，100克姜片，25克茴香

实践

1.将鸭身洗净，用盐彻底揉搓，放入缸中腌制4小时，中间翻一次。

2.将鸭子放入沸水中烫至皮紧，挂在风口处，将皮大衣擦干净。

3.在烟壶顶部放四根细铁棒，把鸭子放回原位，抽5分钟，然后翻过来抽5分钟。

4.将香料、酱油、洋葱、生姜放入大锅中，煮开，放入鸭子中，炖45分钟，捞出，剁碎，装盘。

当然

这样炖的汤味道更鲜美。

1.将鸭子切成块，杀死乌龟后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，换成块。蘑菇又大又破。冬笋云腿切片。

2.鸭子和乌龟已经被洋葱、生姜和料酒淹没了。

3.加热后将油倒入原锅，炒葱、姜、蒜，放酱油、料酒，然后放汤和鸭、龟。锅在大火上开后，去掉浮沫，换小火，放香菇竹笋，等龟鸭熟了再放火腿。当乌龟可以去骨时，尝一尝，放味精收汁。汁浓了，放香油，装盘。

【风味特点】原汁原味，汤浓味鲜。