牛奶和姜糖水能一起喝

我能喝。还有一种加姜和牛奶的甜点

在乳制品甜点中，双皮奶和姜奶都被称为。从制作过程来看，双皮奶比姜奶复杂，但就我个人经验来说，双皮奶的成功率比姜奶高，后者如何能像豆腐一样冷冻，就看经验了。

1.食材：一块嫩姜(一定要选嫩姜，肉软多汁。姜筋太多，不容易挤出汁来。而且生姜太辣不能用来做甜品)，全脂牛奶(普通的饭碗七八分钟就能倒满)，2汤匙白糖，一小块纱布。

2.将嫩姜去皮，用搅拌机打成姜末酱。越碎越好。(不用搅拌机可以尽量剁，但是会损失很多姜汁。)

3.用纱布蔼末包起来，蔼汁挤到碗里备用。(姜汁量约3-4汤匙。太多会辣，太少会失败。大家在挤姜汁的时候要多用力，因为生姜不像其他果蔬那样容易产生水分。)

4.将牛奶倒入另一个碗里，加入糖，搅拌均匀。(可能有mm因为怕胖不敢加更多的糖，但是这个甜品一定要加足够的糖，因为姜汁比较辣，不够甜的话味道会怪怪的。)

5.锅里的水烧开，然后把牛奶放进锅里，加热到沸腾。

6.小心地把牛奶拿出来，静置5、6秒左右，然后把牛奶洗成姜汁，这叫“撞”。

这是最关键的一步，一定要注意：煮沸的牛奶必须静止几秒钟才能冲入姜汁。因为煮奶直接冲姜汁，会变成稀姜汁奶。但是静置太久就洗不掉了，会把成品变成奇怪的水块混合物。综上所述，站立不动的时间确实很难把握，要看个人感觉，但绝对不能超过10秒。专家们说，用来制作姜汁的牛奶应该是80~90摄氏度，但我们不可能在牛奶里放温度计进行检测。所以，想要成功，还不如多做实验。

7.“撞”好了之后，就让它站着别动。大约10分钟后开始。(晕倒，第一次发这个帖子的时候忘记了这一步，现在就补上。)

不像双皮奶适合冷藏，最好趁热吃姜汁，不然很容易感觉到里面姜的辣味，喜欢姜味的除外。

补充：其他关于姜打奶的。

姜打奶的传说起源于一个孝顺的媳妇，其婆婆患肺病，长期咳嗽。我媳妇在农场工作，有一天她带着新鲜的热水牛奶回家。她把热牛奶冲成一小碗姜汁让婆婆喝着舒服，却发现牛奶凝固成了嫩饼。此婆婆就经常吃这种姜奶，肺病也渐渐好了。

这虽然是传说，但也有一定的道理。根据传统中医的说法，姜是辛辣的，是一种很好的祛寒食物，所以很端在冬天喝姜汁祛寒。生姜与牛奶、姜汁混合，对风寒感冒及风寒引起的肺部疾病有一定疗效。

但是必须注意，不是所有的感冒和肺病都适合吃这种食物，只有感冒引起的。如果是风热所致，吃这种生姜只会火上浇油！小心点。

另外提醒大家，再好吃也不要多吃。和牛奶鸡蛋做的双皮奶不一样，是姜汁做的。姜辣，吃多了，对嗓子不好。我以前试过。为了做实验，连续吃了好几份，嗓子疼了半个多月！

可以吃。广东有一种著名的小吃叫江强牛奶，它是用新鲜的水牛奶和姜汁制成的。是一种口感极佳、营养价值高的保健食品。