海胆会不会象白贝一样有沙的

海胆里面没有泥沙，但是里面有海胆黄，很好吃。只需要把海胆外表面的刺打磨掉就可以做饭了。敲壳的时候注意不要让碎片掉进去，去掉海胆的口器。海胆黄适合蒸鸡蛋羹或清汤。