山楂不能和什么同食

山楂不宜与猪肝同用。山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化，既破坏维生素C，又破坏金属，降低营养价值。所以猪肝和山楂不能一起用，吃了猪肝也不能吃山楂。山楂不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜搭配使用。黄瓜、胡萝卜等。都含有维生素C分解酶。富含维生素C的山楂如果和含有维生素C分解酶的食物一起使用，维生素C会被分解。山楂不宜搭配海鲜。一般海鲜食品包括鱼、虾、藻类，除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还富含蛋白质，而山楂、石榴等水果则含有鞣酸。如果混合，会合成单宁酸蛋白，不仅破坏蛋白，而且有收敛作用，导致便秘，增加肠道毒物吸收，引起腹痛、恶心、呕吐。

山楂不能和什么一起吃？

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内的维生素C。山楂富含维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等微量元素。维生素C遇到金属离子会加速氧化破坏，从而降低营养价值。所以吃猪肝后，不适合吃山楂。

吃海鲜鱼味的山楂会便秘腹痛。因为一般的海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂(包括石榴等水果)含有鞣酸，一起食用可以合成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，形成便秘，堵塞肠道，增加肠道毒物的被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山楂吃起来像黄瓜、南瓜、竹笋和胡萝卜。因为南瓜、黄瓜、太阳瓜、胡萝卜都含有维生素C分解酶，如果和山楂一起食用，维生素C会被分解破坏，降低营养价值。

山楂不能与蛋白质过多的食物搭配使用，会损伤胃粘膜。