请问干海参买来怎么煮,

葱白海参原料：

海参，葱花。调料：

葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。练习：

1.将海参去内脏，煮熟，控制水分，切丝。处理海参有点麻烦，但是没有技术含量。

2.将洋葱切成段。

3.取出油锅，煮至六成熟。加入葱，炒至金黄色，取出。省省葱吧。

4.锅里放一点葱油，葱白和姜末翻炒，加入海参，加入一点清汤，然后加入精盐、料酒酱油和一点糖。

5.煮沸后慢炖2分钟

6.用稀淀粉水勾芡，汁用中火浸泡，倒入葱油，盛盘食用。

海参上升法第一步：冷水浸泡。取几根干海参，放入自来水中浸泡24-48小时。浸泡时间要用剪刀剪。同时，注意每12小时左右换水一次。夏天建议放冰箱保鲜，泡沫化。然后用剪刀从尾部剪到口部，去掉头部的白色钙质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步：慢煮。住户可以将3/4的自来水放入盛有少量水的铝锅中，将洗净的海参放入其中，用文火煮30-40分钟(40头烧40-60分钟)，然后关火，自然炖4-6小时(冬天吃铝锅保温)。锅里的水营养丰富，可食用，滋补。

第三步：冰泡。将海参放入装有纯净水(或蒸馏水)的容器中，放入冰箱保鲜(将事先准备好的纯净水冰块放入水中，冰和水的混合物为0)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。

经过以上三个步骤，海参就可以直接加工食用了。如果有无穷无尽的海参，继续泡下去，头发会逐渐缩水。你可以把海参放在塑料袋里速冻10个小时，然后拿出来直接解冻。

提示：

1.制作海参的整个过程中不要沾油

2.海餐来后，适合红烧、葱花、红烧等烹调方法；

3.储存：海参不能长时间储存，最好不超过3天。存放时，用冷水浸泡，每天换水2-3次，不要沾油，或放在无冰冰箱中；如果是干货存放，最好放在密封的木箱里，防止受潮

这是我们自己泡头发的经历。楼主可以试试。海餐出后，一般是自身的两倍长，三倍厚。有问题可以去商场咨询我们的客服专家