鲍鱼怎么自己在家做?

鲍鱼可以直接清蒸食用，不仅比较简单，也非常的好吃。

鲍鱼粥：将鲍鱼、鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒腌制去腥，大米淘洗干净;在锅中放入大米，加适量清水煮至6-7分熟;然后放入鲍鱼、鸡肉、生姜丝，用小火慢炖成糊状;最后加入盐、胡椒粉、香油调味，撒上葱花即可盛出食用。

瘦鲍鱼汤：

功效：夏枯草具有清肝明目、清热散结的功效；瘦肉具有滋阴强筋的作用，加上鲍鱼具有滋阴潜阳的作用，夏枯草瘦肉煮鲍鱼汤具有平肝熄风、止头痛、缓解烦躁的作用，对肝肠亢盛型高血压的治疗有一定的效果。

配料：鲍鱼(壳)500g，夏枯草50g，瘦肉20g。

做法：选择新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳与鲍鱼肉分开即可。鲍鱼壳用清水洗净去脏；鲍鱼肉去脏粘的部分，清水洗净，切成片。加入夏枯草和瘦肉，放入大火煮沸过的清水中，改用中火，继续煮3小时左右，用少许盐调味，肉配汤食用

红烧活鲍鱼以其鲜红色、肉质柔软湿润、风味浓郁而被专家评委评为著名海鲜菜肴。现在的做法介绍如下：

配料｀岛本地活鲍鱼；配料：老鸡、老鸭、脊骨、火腿、洋葱、生姜；调料：鲍鱼酱、汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：宰杀活鲍鱼去内脏，用牙刷刷肉，将鸡鸭骨放在砂锅底部，加汤。将洗净的鲍鱼放在上面，以水不通过鲍鱼为准，中火煮沸，小火煨8-9小时，将焖好的鲍鱼放入盘中；再从另一个锅里加入汤料和调味品，调好味道和颜色，将煮熟的鲍鱼倒入生粉和亮油。特点：色泽红亮，肉质软润，鲍鱼味浓郁。注意：鲍鱼必须是新鲜的，死鲍鱼和冻鲍鱼的颜色和味祷能满足要求。做饭时你必须用小火