鸭蛋青水煮吃有营养吗

【鸭悼:由于鸭子经常生活在水中，吃一些虾、小鱼等食物，鸭蛋有腥味，但营养价值和鸡蛋差不多，含有蛋白质、脂肪、维生素b2、铁、钙等营养物质。

因为鸭子是水禽，鸭蛋的性质比较冷，又因为有一点腥味，鸭蛋常被做成咸鸭蛋和皮蛋食用。

咸鸭蛋：性寒，清肺降阴火。咸鸭蛋黄油可以在孩子多吃的时候治愈营养不良。外敷可以治愈烫伤和湿疹。

皮蛋：也叫皮担它是一种加工过的鸭担制作皮蛋的原料含有一定量的铅，经常食用会导致铅中毒。

中医认为鸭蛋凉、甜、咸，有滋阴清肺、养心止热的作用。可用于治疗热咳、胸闷、咽痛、牙痛、赤白痢等。

很有营养。

鸭蛋性甘凉，有滋阴清肺之功，入肺脾经；具有补虚、滋阴养血、润肺养颜的功效；适用于体质虚弱、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾患者。用于膈热、咳嗽、咽喉痛、牙痛。