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你和他的故事我只是观众
2020-12-25
肉末炒土豆
材料：2个土豆，1个胡萝卜，200克猪肉末，2个小葱，2瓣大蒜，30毫升水，1勺色拉油和一点盐
练习1。土豆胡萝卜去皮，切丁，葱切葱末，蒜去皮后切蒜末。
2.将加工好的土豆和胡萝卜放入小锅中，放入电锅蒸熟备用(外锅加半杯水)。
3.锅里热油，加入葱花、蒜末调香，然后倒满待用。它可以防止洋葱长时间变黄。
4.锅里剩油炒肉末。加入蒸熟的土豆胡萝卜、水、葱花、蒜末，翻炒至水干。
5.加入适量的盐调味，搅拌均匀，然后放在盘子上。
肉末炒咸菜
材料：肉末50克，咸白菜200克。
实践
1.咸白菜洗净切粒备用。
2.锅里放入适量的食用油，用中火打开。
3.将肉末倒入锅中，翻炒2分钟。加入咸白菜继续翻炒。
4.加入适量的水，盖上盖子煮。
5.加入适量味精和葱花拌匀。
谈感情、伤神
2020-12-25
肉末可以做很多菜。
1.肉末和枪：
配料９150克，猪肉50克(肥瘦相间)，芥末20克
调料：料酒10g、味精4g、白砂糖3g、大葱5g、生姜3g、香油10g、花生油20g
特点：色泽鲜嫩，鲜咸可口，酥脆可口。
练习：
1.将两端枪折起，撕下旧筋，换成寸；
2.剁雪菜；
3.将猪肉切成肉末；
4.姜被切成碎屑；
5.将油放入锅中，烧至70%的热度。将枪倒掉，倒入肉末、花菜、葱花、姜米中；
6.加入枪，翻炒，煮米酒，加入调料，小火煨汤，沥干水分，倒入香油，翻过来即可食用。
二：肉末豆腐：
配料：嫩豆腐600克、肉末150克、酱油10克、精盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克。
特点：新鲜可口。
练习：
1.豆腐切成2厘米见方，放入沸水锅中，加入少许盐，煮开备用。
2.将锅加热，加入猪油，将肉末倒入锅中，加入姜末、黄酒、汤、酱油、精盐，
花椒，煮开，拌入湿淀粉，加入味精，撒上葱花，淋上猪油，盛盆食用。
三：树上的蚂蚁：
材料：200克粉丝，50克猪肉末，1汤匙大蒜(15克)，3汤匙汤(或水)(45毫升)，1汤匙豆酱(15克)，1/2茶匙芝麻油(3毫升)，1汤匙油(15毫升)，2茶匙姜末(10克)，1茶匙酱油(5
练习：
1.锅内倒入半壶水，加热，加入丝丝，加热2分钟至颜色变白膨胀。拿出来放水。
2.往锅里倒油，加热。加入大蒜、葱花和姜末，翻炒一会儿。香味出来后，加入猪肉馅，散开。
3.把锅里的食材搅拌一下，倒入高汤(或水)、豆沙、酱油、香油、白糖。最后加入粉丝煮至汤汁沥干。
四：肉末酸豆：
配料：豇豆250克
辅料：猪肋排肉(五花肉)150克。
调料：辣椒(红尖)25g，花椒2g，味精2g，生姜10g，大葱10g，植物油100g，香油2g
练习：
1.将豆类(豇豆)浸泡后切碎；
2.生姜和洋葱；
3.将红辣椒切成颗粒；
4.五花肉洗净切好；
5.炒植物油，放葱花，姜末和肉糜在50%的热量，炒猪肉，炒豆和红辣椒，然后加入辣椒水，味精和芝麻油。
